Plánujete catering?

S tímhle vám pomůžeme

Kolik objednat jídla, jaké občerstvení vybrat a na co nezapomenout? Projděte si pár otázek, které vám usnadní přípravu. Nemusíte mít hned jasno ve všem — podrobnosti společně doladíme.

​

Pro kolik hostů mám catering objednat?

Pro první nabídku stačí přibližný počet. Pomůže nám vědět, kolik přijde dospělých případně i dětí a zda potřebujete občerstvení také pro organizátory nebo specifický tým zvlášť. Pokud se počet ještě mění, napište nám orientační rozmezí.

 

Má občerstvení nahradit oběd či večeři, nebo půjde jen o něco malého?

Tohle je při plánování množství zásadní. Jinak sestavíme drobné občerstvení k poradě a jinak firemní večírek, na který hosté dorazí po práci hladoví. Dejte nám vědět, zda mají hosté přijít najedení, nebo se o jejich hlavní jídlo postaráme my.

​

Kolik jídla potřebuji na osobu?

Záleží na délce akce, denní době i skladbě menu. U krátkého setkání může stačit několik menších kousků, při delší oslavě potřebují hosté také vydatnější jídlo. Samotný počet kusů může být zavádějící — jednohubka a miniburger zasytí jinak. Navrhneme množství podle konkrétního programu vaší akce.

​

Kdo na akci přijde?

Budou mezi hosty děti, kolegové po celodenní konferenci, nebo přátelé na večerní oslavě? Čekáte spíš zájem o lehčí jídla, tradiční chutě, nebo vydatné občerstvení? Nemusíte znát chutě každého hosta. I stručná představa nám pomůže sestavit vhodné menu.

​

Jak dlouho bude akce trvat a kdy se bude jíst?

Promyslete, zda bude jedno společné podávání, několik přestávek, nebo průběžné občerstvení během celého dne. Důležité je také to, jestli hosté přijdou najednou, nebo postupně. Podle toho naplánujeme výběr jídel i doplňování.

 

Budou hosté sedět, nebo se pohybovat a povídat si?

Na networking, vernisáž nebo neformální setkání se hodí menší občerstvení, které se snadno jí ve stoje. U hlavního jídla myslete také na místo k sezení nebo odložení talíře, příbory a dostatek prostoru kolem rautu.

 

Má někdo z hostů alergie nebo jiné stravovací požadavky?

Pokud víte o vegetariánech, veganech nebo hostech s konkrétní alergií či intolerancí, napište nám přibližný počet a potřebné úpravy. Jestli tyto informace zatím nemáte, můžete je doplnit při domluvě menu.

 

Jak si určit rozpočet na catering?

Můžete uvést celkovou částku nebo orientační rozpočet na osobu. Připište, zda má zahrnovat také nápoje, dopravu, obsluhu a vybavení. Díky tomu připravíme nabídku, která bude odpovídat vašim představám i možnostem.

 

Stačí mi dovoz, nebo potřebuji také obsluhu?

Pokud máte vlastní zázemí a občerstvení si zvládnete připravit a průběžně doplňovat, může vám vyhovovat samotný závoz. Jestli se chcete věnovat hostům, domluvíme také obsluhu, nádobí a další vybavení podle potřeb akce.

​

Co je potřeba vědět o místě konání?

Pomůže nám adresa, informace o přístupu pro vyložení a o tom, jaké vybavení je na místě k dispozici. U venkovní akce myslete také na zastřešení a variantu pro nepříznivé počasí. Podle vybraného menu společně ověříme potřebné zázemí.

​

A co nápoje?

Budete mít vlastní pití, nebo chcete zajistit i kávu, vodu, limonády či bar? Nápojový servis je dobré řešit společně s jídlem — včetně sklenic, chlazení a případné obsluhy.

​

Je možné poslat poptávku, i když ještě neznám všechny podrobnosti?

Určitě. Napište nám, jakou akci plánujete, přibližný počet hostů a termín nebo období konání. Přidejte svou představu, pokud ji máte. S výběrem občerstvení, množstvím i organizací vám rádi poradíme.